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兼業農夫の雑記帳 日々修理と犬の散歩

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3~5割安い価格

野菜価格の高騰を受け、イオンは19日、傷があったり、形が悪い「規格外野菜」を3~5割安い価格で試験販売を始めた。東京・品川のジャスコ品川シーサイド店のみの数量限定販売。



3~5割安い価格

ってのがプントなんだけど

本来これは捨てるもの、
流通にのりません。

どういうわけか?規格外の見てくれの悪い野菜は
箱に入らない>流通コストが効率的でない>大量輸送に向かない

人は見た目でモノを選ぶので
敬遠されがち。

栄養価は同じ。給食センターで大量にキュウリ、キャベツを
切ると分かります。傷からくる腐敗は中に達していなくても

おおきくえぐる必要。(とくに害はないのかもしれません)

生産者は、市場にだせない(拒否される)からどうしても
規格品をつくります。
by qmfy | 2010-04-20 08:25